Wenn die Redloves® zu einem bestimmten Zeitpunkt geerntet werden, können ja nicht alle sofort verkauft werden. Das würde auch die Weltmeiste runter den Apfelessern – und das sind die Schweizer – leicht überfordern.
Äpfel und freilich auch Redloves produzieren Reifegase, die Ethylene. Diese wiederum regen bei den Ursprungsfrüchten und bei anderen Früchten die Ethylenproduktion an, was den Reifeprozess beschleunigt. Eben diesen Prozess ist man heute in der Lage, durch die sortenspezifisch richtige Lagertechnik weitgehend stoppen. Und so können Äpfel 12 und mehr Monate gelagert und knackfrisch auf den Markt gebracht werden – und ihre Frische, ihre Kraft und Inhaltsstoffe bis zum Moment des Kaufs und darüber hinaus auch in der Fruchtschale des Kunden behalten.
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