Redlove® – Ratgeber

Der Züchter, Markus Kobelt, seine Firma Lubera AG, die im Hausgartenmarkt tätig ist, und auch die Firma Fruture GmbH, die die Redloves® für den Erwerbsanbau entwickelt hat, stammen aus der Schweiz. Aber sie haben natürlich internationale Ambitionen und haben so einen Namen gesucht, der fast überall verständlich ist und die richtigen Assoziationen hervorruft. Die Verbindung der beschreibenden Farbe mit der spannendsten Emotion des menschlichen Lebens ist hier sicher ein Glücksfall. Die Marke Redlove® ist international geschützt worden, um die Vermarktung dieser Innovation zu unterstützen.

Nun, ein Apfel ist immer ein Apfel, auch wenn er noch so gut oder besser ist. Das gilt auch für neue Sorten. Sie mögen einige neue, leicht abgeänderte oder verbesserte Eigenschaften ins Spiel bringen, aber am Ende ist es … halt immer wieder ’nur‘ ein Apfel.

Redloves® bringen mehr, mehr als Äpfel. Zunächst ist die klare Unterscheidung das rote Fruchtfleisch. Damit einhergehend die Eigenschaft, nur wenig zu verbräunen. Mit der Farbe verbunden ist auch eine neue Geschmacksrichtung, ein volleres, längeres Aroma. Letztlich ist es der Unterschied zwischen Weisswein (weissfleischige Äpfel) und Rotwein (rotfleischige Äpfel, eben Redloves®). Der Rotwein ist komplexer, wegen des roten Farbstoffes, wegen der damit verbundenen Gerbstoffe, auch etwas widerständiger. Aber auch definitiv interessanter!

Sauer? Ja, das gilt für die Ausgangsformen, die nun aber durch die Züchtung perfektioniert wurden. Die Anthocyane und die sie begleitenden Polyphenole sind grundsätzlich sauer und bitter. Durch das Einzüchten von Sorten mit sehr viel Zucke, ist ein angenehmes und interessantes Geschmackserlebnis erzielt worden. In Tat und Wahrheit haben Redloves in der Regel mehr Zucker als die meisten normalen Apfelsorten. Sie haben auch mehr andere Inhaltsstoffe, deshalb auch der Slogan: Mehr als ein Apfel.